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藥食同源之茴香_保健食品代加工_德州健之源
剛認(rèn)識(shí)某人的時(shí)候他經(jīng)常說喜歡吃茴香豬肉的包子，尤其是用肥肉和茴香在一起拌餡最好吃，那個(gè)味道回味無窮?？粗翘兆淼臉幼樱倚睦锇底泽@訝，當(dāng)時(shí)腦子里的畫面是一堆茴香和肉拌在一起，這得是多重的口味?。≡谖业挠∠笾熊钕闶情L(zhǎng)這個(gè)樣子的。
直到后來去了婆婆家才知道原來還有一種綠色的蔬菜叫做茴香，茴香菜細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)，每一根上都生出許多枝椏，枝椏上又有細(xì)如針尖的小芽，莖干脆嫩，有一股撲鼻的香氣。
鑒于我的無知，回來之后趕緊惡補(bǔ)關(guān)于茴香的知識(shí)。
茴香是我們用來烹飪美食的重要調(diào)味料，有大茴香和小茴香之分。大茴香也是我原來認(rèn)識(shí)的茴香，俗稱八角。小茴香是茴香菜的果實(shí)。
茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素，導(dǎo)致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經(jīng)血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。
小茴香全身是寶, 不僅被廣泛用作食品調(diào)味香料, 是一種價(jià)值很高的優(yōu)良辛香料, 而且兼有藥理作用, 有很高的藥用價(jià)值。小茴香果籽具有驅(qū)風(fēng)行風(fēng)、祛寒溫、止痛和健脾之功效, 可用于治胃氣弱脹痛、消化不良、腰痛、嘔吐等疾病。另外, 用小茴香制成的花草茶有溫腎散寒、和胃理氣的作用, 對(duì)于飲食過量所引起腹脹以及女性痛經(jīng)也有一定效果。
看到這個(gè)圖片有些小朋友可能要納悶了，這明明不是孜然么，吃燒烤必備呀，誰不認(rèn)識(shí)不要在這瞎說了。還真不是瞎說，小茴香和孜然長(zhǎng)得很像但其實(shí)完全是兩種東西。
外觀差異：小茴香的顆粒要比孜然大很多，并且形狀稍彎曲；小茴香的顏色偏綠色，而孜然的顏色更深，偏黃色。
味道差異：小茴香：氣味芳香，味微甜；孜然：具特異香氣，味微辛
成分差異：小茴香中含有茴香腦、茴香醛、茴香酮等活性成分。具有改善食欲和助消化等諸多功效；孜然的揮發(fā)油中有效成分為巖芹酸等。
用法差異：小茴香：多用于燉煮羊肉、做羊肉湯；孜然：孜然在熾烈的高溫或滾油的浸潤(rùn)中會(huì)散發(fā)出奇特的味道，因此常用在蔥爆羊肉或燒烤中。
德州健之源生物科技有限公司[18765588156（微信同號(hào)）]是壓片糖果、固體飲料和袋泡茶等保健食品專業(yè)代工企業(yè)。致力于保健食品的研發(fā)生產(chǎn)數(shù)十年，在藥食同源類保健品OEM行業(yè)取得了良好的口碑。產(chǎn)品劑型齊全，包括片劑，粉劑和顆粒劑。
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